Você é fã de frutos do mar e sabores picantes? Os tacos de peixe com pimenta malagueta são um prato delicioso e refrescante que combina o frescor do peixe com a ousadia da pimenta malagueta. Como fornecedor de pimenta, tenho o prazer de compartilhar com vocês um guia passo a passo sobre como fazer esses tacos de dar água na boca.
Ingredientes
Para o peixe
- 1 quilo de filés de peixe branco (como bacalhau, linguado ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
Para o molho de pimenta
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa dePimenta Verde
- 1 colher de chá deGrânulos Ma Jiao
- Sal e pimenta a gosto
Para os tacos
- 8 tortilhas pequenas (milho ou farinha)
- 1 xícara de repolho picado
- 1/2 xícara de tomate em cubos
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- Fatias de limão para servir
Instruções
Prepare o peixe
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque os filés de peixe na assadeira preparada. Regue o peixe com azeite e polvilhe com sal, pimenta-do-reino, colorau, cominho, alho em pó e cebola em pó. Esfregue os temperos no peixe para cobri-lo uniformemente.
- Asse o peixe no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até que o peixe fique opaco e lasque facilmente com um garfo.
Faça o molho de pimenta
- Em uma tigela média, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, a pimenta jalapeño, o coentro,Pimenta Verde, eGrânulos Ma Jiao.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Reserve o molho.
Aqueça as tortilhas
- Você pode aquecer as tortilhas no forno, micro-ondas ou fogão.
- Método de forno: Enrole as tortilhas em uma toalha de papel úmida e leve ao forno por 5 a 7 minutos a 300°F (150°C).
- Método de microondas: Empilhe as tortilhas, cubra-as com uma toalha de papel úmida e leve ao microondas em potência alta por 30 a 45 segundos.
- Método de fogão: Aqueça uma frigideira seca em fogo médio-baixo. Coloque uma tortilha na frigideira e cozinhe por 15 a 20 segundos de cada lado, até que esteja quente e ligeiramente maleável.
Monte os tacos
- Pegue uma tortilha quente e espalhe uma fina camada de molho de pimenta no fundo.
- Corte o peixe assado em pedaços e coloque-os por cima do molho.
- Adicione um punhado de repolho picado, tomate picado e cebola roxa fatiada por cima do peixe.
- Esprema uma rodela de limão sobre o taco para dar uma explosão extra de sabor.
- Dobre a tortilha ao meio para formar um taco. Repita com as tortilhas e ingredientes restantes.
Dicas e variações
- Seleção de peixes: Você pode usar qualquer tipo de peixe branco que quiser para esses tacos. Se preferir um peixe mais oleoso, como o salmão, pode ajustar o tempo de cozimento de acordo.
- Nível de especiarias: Se você gosta de tacos mais picantes, pode adicionar mais pimenta jalapeño ouGrânulos Ma Jiaoao molho de pimenta. Você também pode servir os tacos com molho picante adicional como acompanhamento.
- Coberturas: Sinta-se à vontade para personalizar as coberturas com base em suas preferências. Você pode adicionar fatias de abacate, queijo ralado ou um bocado de guacamole para deixar os tacos ainda mais deliciosos.
Por que escolher nossas pimentas
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Referências
- "O livro de receitas completo do Taco", de Matt Armendariz
- "Receitas de peixes e frutos do mar" da revista Food Network
